乐昌白毛茶 韶关茶乡的匠心传承

在粤北山区的乐昌市，有一片被云雾滋养的茶园，这里的茶农世代传承着白毛茶的制作技艺。乐昌市茶源茶叶专业合作社作为当地知名的茶叶厂家，以其纯手工制作的绿茶、春茶和红茶而闻名遐迩。

乐昌白毛茶因其茶叶背面密布白色茸毛而得名，这种独特的品种在韶关特有的气候和土壤条件下生长，形成了香气清高、滋味鲜爽的独特品质。合作社的茶农们严格遵循传统工艺，从采摘到制作全程手工操作，确保每一片茶叶都能保留最本真的风味。

春季是白毛茶品质最佳的时节。合作社生产的春茶采用明前嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。成品茶条索紧结，白毫显露，冲泡后汤色清澈明亮，香气清新持久，滋味鲜爽回甘。

除了传统的绿茶制作，合作社还创新开发了白毛茶红茶产品。通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，将白毛茶制成红茶，既保留了品种特色，又赋予了茶叶醇厚甘甜的风味，拓展了白毛茶的产品线。

乐昌市茶源茶叶专业合作社坚持以品质为核心，从茶园管理到生产加工都建立了严格的质量控制体系。他们不仅传承了古老的制茶技艺，还通过科学种植和现代管理，让乐昌白毛茶这一地方特色茶品焕发出新的生机。

如今，乐昌白毛茶已成为韶关茶业的一张靓丽名片，茶源茶叶专业合作社的产品也通过线上线下多种渠道走向全国，让更多茶友品尝到这份来自粤北大山的自然馈赠。